500 г черешни (или черешни с вишней), 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки жирной сметаны, 300 г йогурта, 1/2 стакана миндаля, 1 чайн. ложка корицы, 1/2 чайн. ложки разрыхлителя.
Из черешни выньте косточки и выложите ее в смазанную сливочным маслом формочку. Взбейте яйца, сметану, йогурт, 2 ст. ложки сахара, муку и разрыхлитель. Вылейте смесь на ягоды и выпекайте 20 минут при 80°С.
Миндаль смешайте с оставшимся сахаром и корицей и посыпьте десерт. Выпекайте еще 15 минут, подавайте теплым. Если черешня сладкая, можно уменьшить количество сахара.
«Дом-Сад-Огород» №11, 2013 г