Макароны 200 г., помидоры 3 шт., шампиньоны 100 г, базилик 2 веточки, чеснок 2 зубчика, лук зеленый 1 перо, масло оливковое 3-4 ст. л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.
Отварить макароны в посоленной воде.
Снять с помидоров кожицу, опустив их в кипяток на минуту.
Нарезать шампиньоны пластинками, помидоры — кубиками, зеленый лук — мелко, чеснок пропустить через пресс, с базилика сорвать листочки, а веточки удалить.
Обжарить на сковороде в разогретом оливковом масле чеснок 20 секунд, добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут, пока не выпарится жидкость.
Добавить зеленый лук и жарить 2 минуты, затем выложить помидоры, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
За 2 минуты до готовности добавить мелко нарезанный базилик, посолить, приправить перцем, перемешать.
Выложить к грибам отваренные макароны, перемешать и тушить 1-2 минуты.
«Готовим с молитвой» 2020 г