На 1 кг крыжовника — 1 кг 600 г сахара и один стакан воды).
Лучше взять молодой, недозрелый крыжовник, крупные ягоды надрезать сбоку ножом, вынуть из них семена и залить на сутки холодной водой, меняя ее через 4-5 часов. Вымоченный таким образом крыжовник откидываем на сито и обсушиваем. Затем осторожно перекладываем в кипящий сироп и варим уже известным способом.