1 стакан муки, 1 стакан песку, 100 г сливочного масла, 200 г повидла, 1 стакан орехов, 3 яйца, 0,5 ч.л. соды, соль, ваниль.
Взбить 3 желтка с песком, всыпать муку, песок, соду, ваниль. Все вымесить, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь.
Вынуть пирог из духовки, положить сверху повидло, а на него взбитые с сахарной пудрой белки.
Теперь надо посыпать пирог орехами, пропущенными через мясорубку, и снова запечь в духовке до золотистого цвета.
С. Хохлова, г. Челябинск
«Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г