400 г говядины, 50 г риса, 1-2 яйца, 4 ст.ложки молока, панировочные сухари.
Мясо пропустить через мясорубку 2 раза, добавить отварной рис, рубленые яйца, молоко, соль, перец.
Сформировать тефтели, обвалять их в панировке и обжарить или потушить. Можно подать такие тефтели с картофелем, сметаной.
Н. Боровкова,г.Красноуфимск Свердловской обл.
«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г