Свекла – 1-2 шт., картофель – 1-2 шт., морковь – 2-3 шт., корни сельдерея — 2 шт., огурцы маринованные – 2-3 шт., горошек зеленый консервированный — 1/2 стакана, яблоки – 1-2 шт., груши – 1-2 шт., апельсины — 1 шт., орехи грецкие очищенные — 1/2 стакана, майонез — 3 ст. ложки, соль, сахар, лимонный сок.
Отварные овощи и очищенные яблоки и груши мелко нарезать. Фрукты, чтобы не потемнели, сбрызнуть лимонным соком. Все смешать, добавить сахар и соль, заправить майонезом. Сверху выложить ломтики апельсина и посыпать измельченными поджаренными орехами.
«Рецепты на каждый день» 1997 г