1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла, 2 среднего размера луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 веточки сельдерея, 2 среднего размера моркови, 450 г нежирной говядины, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты, щепотка сухого орегана, 200 г спагетти.
Мелко нарубленные лук, чеснок и сельдерей слегка обжарить в разогретом масле. Добавить тертую морковь и мелко нарезанную говядину. Обжаривать до тех пор, пока мясо не потемнеет. Добавить помидоры, томатную пасту и ореган. Довести да кипения и тушить 30 мин. Тем временем сварить спагетти в слегка подсоленной воде (10-12 мин). Сверху полить приготовленным мясным соусом.
А. М. Дэвис