1 ст. риса, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль, перец — по вкусу.
Вымытый рис залить водой и вскипятить. Затем добавить 1 ст.л. растительного масла и варить, помешивая, до тех пор, пока не выкипит вся вода, и рис станет мягким и клейким. Добавить соль, перец. После этого выложить рис на плоскую тарелку, сформовать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях, а затем поджарить на горячей сковороде в растительном масле.
«Самобранка» № 4, 2004 г