Пирог с квашеной капустой (рецепт Г. Шаталовой)


     500 г квашеной капусты, 2 стебля лу­ка-порея, мука, яйцо, лимон.

    Отжать квашеную капусту, нарезать лук-порей. Замесить пресное тесто. Для этого в стакан влить яичный желток, 2 столовые ложки подсолнечного масла, сок одного лимона и долить до верха водой. Замесить тесто и выдержать его под салфеткой примерно 30 мин. Раска­тать пласт толщиной менее 1 см, уло­жить отжатую в салфетке квашеную ка­пусту и сверху густо присыпать луком- пореем, закрыть пластом теста, защи­пать края, проколоть верхний пласт вил­кой, чтобы дать выход пару, и поста­вить в духовку. Отрывной календарь, ноябрь 1999 г

Оставьте комментарий