Печенка с редисом


2 пучка редиски, 500 г куриной печенки, 3 небольшие луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, соль, перец — по вкусу.

 

    Лук и зелень измельчить. У редис­ки обрезать хвостики и ботву. Лук об­жарить на медленном огне в 2 ст.л. масла в течение 5 мин. В оставшем­ся масле обжарить куриную печенку до золотистой корочки, добавить ре­диску, обжаренный лук, перемешать и снять с огня. Сбрызнуть уксусом, поперчить, посолить. Подавать, по­сыпав зеленью петрушки.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий