Картофельные крокеты


700 г картофеля, 4 яйца, 150 г замороженной овощной смеси, 1 маринованный огурец, 1 ст. ложка каперсов, 120 г сыра, 120 г белого хлеба, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу.

 9908

    Картофель от­варите и растолките в пюре. Приготовьте начинки:

1) зеле­ный лук нарежьте и смешайте с тертым сыром;

2) измельчите 2 вареных яйца и смешайте с нарезанным огурцом и каперса­ми;

3) овощную смесь обдайте кипятком.

 

Пюре соедините с каждой из начинок. Сформуйте крокеты, окуните во взбитые яйца, обваляйте в хлебных крош­ках. Обжарьте в растительном масле.

И. Е. Анопка, Орел

«Дом-сад-огород» № 10, 2013 г

 

Оставьте комментарий