Kaпycта, запеченная с яблоками


    На 1 кочан капусты — 4-6 яблок средней величины, 0,5 ст. сметаны, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст.л. сухарей, 4 ст.л. сливочного мас­ла, соль — по вкусу.

 

Белокочанную капусту зачистить от загрязненных листьев, обмыть, на­шинковать тонкой соломкой, поло­жить в посуду, добавить сливочное масло и немного воды, закрыть крышкой и тушить, периодически по­мешивая. В конце тушения добавить очищенные от кожицы и семян на­шинкованные яблоки, сливочное масло.

Муку взбить со сметаной и яйцами, посолить, вылить массу в капусту и тщательно перемешать. Подготовленную капусту положить в смазанную маслом и посыпанную су­харями форму, смазать яичным жел­тком, сбрызнуть маслом. Запекать в духовом шкафу до тех пор, пока ка­пуста не подрумянится.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий