Хрустящая вермишель с овощами


Время приготовления: 20 минут.

    На 4-6 порций: 1 сырое яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 240 г рисовой лапши, фритюр для жарки лапши, 100 г брокколи, разобранной на соцветия, 100 г вешенок, 1 ст. л. сухого хереса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 чили, 1 ст. л. свежего имбиря, 2 ст. л. кинзы, 2 ст. л. зеленого лука.

 301

    Разбалтываем яйцо и пе­чем из него тонкий блин­чик. Сворачиваем руле­том и нарезаем колечками. Разламываем вермишель на кусочки, обжариваем в сковороде-вок и выкла­дываем на бумажную сал­фетку. Методом стир-фрай (быстрого обжаривания) готовим брокколи и грибы. Добавляем в сковороду хе­рес, соевый соус, сахар, чи­ли и имбирь. Выкладываем к овощам жареную лапшу, посыпаем кинзой и луком. Подаем, украсив колечка­ми яичного блинчика.

Журнал «Телесемь» № 52, 2013 г

Оставьте комментарий