10-12 картофелин, 2 сельди, 2 луковицы, 3/4 ст. вареного риса, 3 ст. л. растительного масла, панировочные сухари, соль.
Картофель сварить и протереть, сельдь разделать на филе и мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить в растительном масле. Соединить все со сваренным рисом, посолить, выложить в форму. Поверхность разровнять, смазать маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки.
«Самобранка» № 4, 2004 г