Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в длинный жгут и нарезать на 40 частей. Из каждого кусочка теста сформировать жаворонка — вылепить клювик и головку, а остальную часть теста слегка раскатать и разрезать на 3 части — крылышки и хвостик.
Крылышки сложить одно поверх другого, а хвостик надрезать маленьким ножичком на отдельные перышки. Из половинок изюминок сделать глазки. Выпекать в разогретой духовке при 200° около 20 мин.
«Православный календарь» 2008 г