150 г баранины нарезать кусочками 2×5 см. Натереть их перцем и солью и обжарить в 2 ч.л. топленого масла до румяной корочки. Мясо переложить в кастрюлю, добавить 1 ст.л. томатной пасты, нашинкованную луковицу, нарезанную кружочками морковь.
Сверху на все выложить нарезанный крупными кружочками картофель в количестве, равном мясу, посолить, поперчить, залить маслом, которое осталось от жарки мяса, и тушить до готовности.
«Наша кухня» № 1, 2007 г