Для этого блюда нужно: 1 пачка вафельных коржей, 800 г мясного фарша и сырые яйца.
В мясной фарш добавляем жареный на растительном масле до золотистого цвета репчатый лук и специи (на любителя). Можно добавить паприку, перец, соль, мускат. Затем на один корж накладывают ровным слоем фарш, накрывают другим коржом и прижимают. И так, пока все коржи не кончатся. Затем эти прослоенные коржи режут на квадратики или ромбики. Каждый квадратик или ромбик окунают во взбитые сырые яйца и жарят с обеих сторон на растительном масле.
Людмила ОРЛОВА, г.Тамбов.
«Скатерть-самобранка» №9, 2003 г