Торт “Розовая мечта”


Тесто: 1 стакан сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, ? стакана орехов, 1 стакан муки, 1 ч. ложка пекарского порошка.

Сахар, масло и яйца смешать, добавить сметану, орехи, муку, пекарский порошок. Смазать форму маслом, выпечь корж, после того как он остынет, разрезать пополам.

Крем: 100 г размягченного масла растереть с 2 желтками и половиной стакана сахара. В 200 г творога, пропущенного через мясорубку, добавить чуть-чуть ванилина и соединить с яично-масляной смесью. Затем добавить 100 г сметаны. Крем окрасить сырым свекольным соком до розового цвета.

Этим кремом прослоить коржи. 2 оставшихся белка взбить с 2-3 ст. ложками сахара до густой пены, осторожно ввести 1 ст. ложку свекольного сока, чтобы белки стали розовыми. Ими покрыть верх торта. Убрать торт на ночь в холодильник.

Н. Ю. Вологодская

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.