Торт «Бурятская птичка»


Коржи: 6 яиц, 2 стакана са­хара, 250 г маргарина, 2 ста­кана муки, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка соды, погашенная уксусом с водой.

Прослойка (пастила): 1/2 л молока и 1 стакан сахара вски­пятить. Всыпать 3 ст. ложки манной крупы, варить на мед­ленном огне, часто помешивая, пока не загустеет. Остудить. Добавить ванилин, лимонную кислоту на кончике ножа. Осту­дить на холоде. В холодную кашу ввести 300 г сливочного мас­ла (мягкого). Вводить частями и долго взбивать.

Помадка: 5 ст. ложек саха­ра, 4 ст. ложки какао, 5 ст. ло­жек сметаны.

Все смешать, добавить 25-30 г сливочного масла. Размешать. Довести до кипе­ния, залить торт.

ст. Нововеличковская Краснодарского края. Н. К. Радаева

«Скатерть- самобранка» № 21, 2006 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.