«Круска» или «5 видов зерен на 4 персоны» (по А. Веерланду)
Состав: по 1 столовой ложке пшеницы, зерен ржи, зерен овса, ячменя, проса и 2 столовые ложки пшеничных отрубей, 2 столовые ложки изюма. Зерна злаков размельчить, поместить в кастрюлю, добавив 6 стаканов воды, отруби и изюм. Кипятить от 5 до 10 минут, затем укутать кастрюлю шерстяным одеялом (платком) или несколькими слоями газет, оставить постоять несколько часов. Рекомендуется поэкспериментировать, выяснив, какое количество воды надо добавить. «Круска» — […]