завтрак

Яичница-глазунья с ветчиной

 в Блюда из яиц  помечено ветчина / завтрак / яйца

Очищенную от кожи ветчину нарезать тонкими ломтиками и с обеих сторон обжарить на сковороде с жиром. После этого вылить на нее яйца, посолить и жарить до готовности, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Омлет в стакане

 в Блюда из яиц  помечено завтрак / молоко / яйца

Выпустите в миску два яйца, размешайте, влейте полтора стакана молока, посолите и взбейте, разлейте в две чайные чашки или стаканы, положите по кусочку масла, поставьте в кастрюлю с холодной водой (чтобы вода доходила до середины стакана) и кипятите, пока омлет не загустеет.

Яичница

 в Блюда из яиц  помечено завтрак / зеленый лук / помидоры / яйца

На сковороде в топленом или сливочном масле поджарьте помидоры с зеленым луком, затем залейте их яйцами и посолите. Готовят яичницу и из яиц с медом – яйца выливают на разогретую сковороду, через пару минут кладут и мед. Расплавившись, он образует на яичнице красивую золотистую пленку.

Блины из яиц

 в Блины и оладьи  помечено блины / завтрак / ужин

Пол-литра молока (можно кислое) взбить с 2-3 яйцами, посолить, добавить постепенно 250г муки и все тщательно перемешать. На горячую сковороду выливать по половнику полученной массы и выпекать блины с двух сторон. Блины подавать уложенными стопками друг на друга или свернутыми в трубочку. Можно начинить их различными начинками, подавать с фруктами, ягодами, посыпать сахаром.

Вареники из творога и булки

 в Вареники  помечено завтрак / хлеб

Полторы кружки сухого творогу растереть в миске, чтобы не было комочков. Всыпать чашку сухой тертой булки, просеянной через сито, влить 2 ложки масла, положить ложку сахара и вбить 4 яйца, посолить и еще тереть, пока не получится сплошная масса. Положить горсть изюма, перемешать и скатать небольшие шарики, обваливая их в муке. Вскипятить в мелкой кастрюле достаточно воды, посолить ее, опустить в кипяток вареники, но столько, […]