Клецки с творогом
Замесить тесто из 200г толченых сухарей, 400г творога, 2-3 яиц, 100г масла. Приготовить плоские клецки, обвалять в муке и варить в соленом кипятке 10-15 минут. Подавать с растопленным маслом и тертым сыром.
завтрак
Яблочный пудинг 3
Очистить от кожуры яблоки и натереть на терке, смешать с сухарями, просеянными через сито, со сливочным маслом, взбитым добела, и желтками. В массу добавить промытый и просушенный изюм, толченую корицу, очищенный и молотый миндальный сахар. Все перемешать, затем осторожно влить взбитые в пену белки. Приготовленную таким образом массу положить в форму, смазанную сливочным маслом, запекать в нежаркой духовке 25-30 минут.
Творожный пудинг
В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку и промытый в теплой воде изюм. Все хорошо перемешать. (Вместо муки можно взять манную крупу или толченные пшеничные сухари). Затем добавить в массу взбитые в густую пену белки. Все размешать и разложить в формы или на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной, смешанной […]
Рисовый пудинг
Сварите вязкую рисовую кашу, немного охладите и смешайте с яичными желтками, растертыми с сахаром. Добавьте изюм, нарезанные цукаты, ванилин, перемешайте и в последнюю очередь влейте взбитые белки. Всю эту массу ровным слоем уложите на противень (или форму), смазанный маслом и посыпанный сухарями, а сверху смажьте яйцом, смешанным со сметаной, молоком или сливками. Запекайте в духовке. Подавайте со сладким соусом, киселем или вареньем.
Пудинг творожный
Творог протереть, добавить сахар, молоко, яичный желток, манную крупу, хорошо вымешать. Белки взбить в густую пену и осторожно перемешивая, ввести в творожную массу. Выложить ее в смазанную маслом форму, поставить на решетку паровой кастрюли, сварить. При подаче к столу пудинг полить сметаной.
Запеканка из кукурузных хлопьев
Смешайте хлопья с творогом, сырыми яйцами, сахаром и молоком. Выложите на сковороду и выпекайте. На 100г кукурузных хлопьев: четверть стакана молока, 100г творога, столовая ложка сахара, яйцо.
Тыквенно – творожная запеканка
Приготовьте тушеную тыкву, манку замочите в молоке, пропустите через мясорубку творог. Разотрите с сахаром яйца, соедините все, добавьте сметану, разогретое масло, ванилин и соль, перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если получится гуще – подлейте немного молока. Запекайте в духовке.
Творожная запеканка с молочным соусом
Творог – 5 ст. ложек, манная крупа, сахар, сливочное масло – по 1 чайной ложке, ? часть яйца, 1/4 часть стакана молока.
Запеканка простая
Блюдечко творогу растереть ложкой, положить яйцо, ложку сметаны, соль или сахар и запечь в духовке.
Запеканка с яблоками
Смешайте полкило творога, 2 желтка, взбитых с сахаром (полстакана), 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, соль и ванилин. В эту смесь положите полкило, нарезанных дольками яблок и взбитые в пену яичные белки. Выложите на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сверху положите натертое яблоко, смешанное со столовой ложкой сливочного масла и половиной ложки сахарного песка, и запекайте. В запеканку можно […]