Сварите свеклу, очистите, мелко порубите или натрите на терке. Лук поджарьте на масле или на свином сале до золотистого цвета. К протертой свекле добавьте немного слегка поджаренной муки, бульона, сметаны, соли перца и тушите. Свеклу можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир.
Сваренную в кожуре свеклу – 600г, очистите, натрите на терке, нагрейте в кастрюле, заправьте тремя столовыми ложками сливочного масла, всыпьте 3 ст. ложки манной крупы и варите на медленном огне до готовности. Затем охладите, но так, чтобы масса была теплой, добавьте 160г отжатого и протертого творога, одно яйцо, соль по вкусу, придайте массе форму биточков, обваляйте их в сухарях (2 ст. ложки) и поджарьте с […]
Очищенную свеклу нарежьте ломтиками, сварите в небольшом количестве воды, в которую добавьте масло, затем заправьте молочным соусом и отваром свеклы.
Сварить и натереть на терке, три небольшие свеклы, добавить яблоко, тоже натертое, зеленый лук, заправить по вкусу растительным маслом, сахаром, солью лимонной кислотой. Подавать, украсив зеленью или консервированными фруктами
Три большие свеклы сварить. Морковку, луковицу нарезать и пассировать, добавив половину чайной ложки томат-пасты. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив столовой ложкой растительного масла. Можно добавить немного лимонного сока, зелень. Соль по вкусу.
Очистить от кожицы печеный перец, уложить его на противень, залить смесью из взбитых яиц, сыра и молока, затем сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Печеные стручки нарезать крупной лапшой, смешать с репчатым луком, нарезанным кольцами, заправить растительным маслом, уксусом, молотым черным перцем и солью.
Поджарьте на сковороде 8-10 стручков перца, снимите кожицу и еще 1-2 минуты жарьте в растительном масле, чтобы подрумянились. Затем выложите на блюдо. На этой же сковороде, добавив немного масла, обжарьте3-4 мелко нарубленные луковицы. Пока лук томится на небольшом огне, отдельно в миске залейте крутым кипятком 5-5 спелых помидоров, закройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты. Затем помидоры очистите от кожицы, нарежьте, положите их на сковороду […]
Нарежьте капусту, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите, пока не станет мягкой. Воду, где варилась капуста, не выливайте, она вам пригодится. Поджарьте в кипящем масле нарезанный лук – он должен стать золотистым.
Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, залейте их кипящим рассолом. Однако чтобы огурцы остались крепкими на дно банки и сверху положите 2-3 горсти дубовых листьев. Огурцы подготовьте: обрежьте кожицу у концов, проткните ножом огурец в середине. Раствор сделайте крепким: на каждые 2,5 литра – 280г соли. Этого количества рассола хватит для засола 3 кг огурцов.
