5 средних размеров помидоров, 4 сваренных вкрутую яйца, 150 г творога, 1 головка лука, тмин, растительное масло, 1 пучок петрушки, лимонный сок, соль. Отрезать верхнюю часть 4 помидоров в виде крышечки и ложечкой вынуть мякоть. Внутреннюю часть посолить и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. В помидоры положить по 1 яйцу, верх которых отрезать, и осторожно вынуть желток ложечкой. Растертые желтки смешать с творогом и тмином […]
350-400 г кусочков печеного или тушеного птичьего мяса, очищенного от костей и сухожилий, 2 столовые ложки мелко нарезанных маринованных грибов, 4 столовые ложки майонеза, 2 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, несколько маслин, очищенных от косточек, лимонный сок, соль. Мясо птицы нарезать мелкими кубиками, смешать с грибами и майонезом. Помидоры разрезать посередине и очистить от семян. Посолить и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Наполнить помидоры мясной […]
Грибы очистить, промыть и порезать. Поставить варить в небольшом количестве воды (на 1 кг грибов — 2 стакана воды). Варить 30 мин, помешивая и снимая пену. Посолить солью крупного помола. Сваренные грибы откинуть на дуршлаг, а грибной отвар сохранить. Грибы переложить в ошпаренную банку и перемешать с тонко нарезанным репчатым луком (1 луковица на литровую банку). Грибной отвар снова поставить на огонь, довести до кипения, […]
По 2 свеклы и моркови с листьями, 2 луковицы, головка чеснока, 2 л холодной кипяченой воды, 1 ст. ложка соли, 1-2 ст. ложки зелени, но одного вида: укропа, петрушки или сельдерея. Молодую свеклу, морковь тщательно промыть, листья перебрать, удалить испорченные. Мелко нарубить. Свеклу, морковь очистить, нарезать кружочками. Чеснок разделить на зубчики. Стебли одного вида зелени тщательно промыть и мелко порубить. В посуду уложить слоями: листья […]
На крупной терке натрите вареную свеклу, вареную морковь. Мелко нарубите вареные яйца и репчатый лук, добавьте в них соль и перец. Вареное мясо нарежьте мелкими кубиками. Расположите слоями в таком порядке: свекла, морковь, мясо, яйца, лук. Все слои промажьте майонезом от середины к краям, не доходя до них 1 см. Украсьте салат «розочками» из свеклы и моркови и веточками зелени. Желательно использовать прозрачную салатницу с […]
3 луковицы (мелко порубите), 2 небольших яблока (нарежьте кубиками), 10 г сливочного масла, 100 г светлого изюма, 500 г квашеной капусты, 50 г жареных кедровых орешков, 1 ст. ложка кунжута, 80 г брынзы, 4 стручка желтого сладкого перца, 250 мл овощного бульона, 100 г жирной сметаны, соль, молотый перец. Чтобы начинка была нежнее, квашеную капусту перед тушением выложите в дуршлаг и промойте под струей холодной […]
Время подготовки продуктов — 30 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кочан, морковь сырая — 1 шт., свекла сырая или вареная — 1 шт., чеснок — 1 головка, подсолнечное масло рафинированное — 1/2 стакана Для маринада: Вода 1 л, сахарный песок 1 стакан, соль 3 ст. ложки, уксус 9% 1 ст. л. Способ приготовления: Разрезать кочан на крупные куски, вырезать […]
Время подготовки продуктов — 30 мин. Время приготовления -1ч. 40 мин. — 2 часа. Ингредиенты: 1 курица, 150 гр. сыра, 1-2 дольки чеснока. Для майонеза: 4-6 яиц растительное масло, горчица, соль, перец по вкусу, уксусная эссенция (3-4 капли на 1 яйцо). Способ приготовления: Молодую курицу ошпарить, выпотрошить и промыть. Подготовленную тушку разрезать острым ножом вдоль спинки от шеи. Осторожно срезать мякоть курицы с кожей со […]
Время подготовки продуктов -10 мин. Время приготовления- 30 мин. Икра, приготовленная в посуде «ЦЕПТЕР» по своим витаминным свойствам превосходит лососевую. Ингредиенты: 1 кг. баклажанов, 500 гр помидоров, 2-3 средних луковицы, 3-4 ст. ложки растительного масла. Способ приготовления: Запечь баклажаны в большой посуде, медленно доводя температуру до красного поля, когда они станут мягкими, а кожура приобретет темно-коричневую окраску, очистить их от кожуры и пропустить через мясорубку […]
Время подготовки продуктов -15 мин. Время приготовления — 10 мин. Ингредиенты: 3 крупных перца — желтый, красный, зеленый, I помидор, I огурец, 25 г капусты, морковь, картофель, 500гр грибов шампиньонов, 2 ст. ложки сметаны, 2 дольки чеснока. Способ приготовления: Грибы мелко режем и обжариваем 7 мин с добавлением сметаны и чеснока. Затем на грибную подушку укладываем «цветик-семицветик», готовим по Цептер-правилам овощи, (стрелки в начале зеленого […]
