5 средних размеров помидоров, 4 сваренных вкрутую яйца, 150 г творога, 1 головка лука, тмин, растительное масло, 1 пучок петрушки, лимонный сок, соль.
Отрезать верхнюю часть 4 помидоров в виде крышечки и ложечкой вынуть мякоть. Внутреннюю часть посолить и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. В помидоры положить по 1 яйцу, верх которых отрезать, и осторожно вынуть желток ложечкой. Растертые желтки смешать с творогом и тмином и снова заполнить яйца. Верхушки поместить обратно. На дно плоской тарелки выложить мелко нарезанный лук и зелень петрушки, смешанные с натертым на терке одним целым помидором и мякотью использованных помидоров, солью и растительным маслом.
«Все для домашнего стола» 1991 г