украшение праздничных блюд


Пингвин на льдине из фольги

   Ингредиенты:    Хлеб, масло или плавленый сыр, редис, петрушка, маслины, гвоздика, доска разделочная, нож, полотенце кухонное.    Способ приготовления:   Заворачиваем половинку яблока или толстый кусок хлеба в фольгу — создаем льдинку. У целого баклажана отрезаем толстую часть и прикрепляем к льдине с помощью деревянных шпажек или зубочисток; по […]


Дикобраз помидоркин

Ингредиенты:    Крепкий спелый помидор, свежий огурец, маслины, лист салата, зеленый горошек, хлеб.  Способ приготовления:   Выбираем спелый, но крепкий мясистый помидор, моем и высушиваем. Острым кончиком ножа делаем в помидоре несколько разрезов. Огурец разрезаем на тонкие кружочки и делим их пополам — это иглы дикобраза. (далее…)


Чудо – рыбка

   Ингредиенты:    Болгарский перец разного цвета, лист салата, морковь, маслины, нож десертный, зубочистки.    Способ приготовления: Готовим продукты, необходимые для вкусной скульптуры: перец разного цвета, морковь, лист салата, маслины. Перец разрезаем на части и соединяем, чтобы получилась двухцветная рыбка (соединяем зубочистками). (далее…)


Репка – поросенок

   Ингредиенты:    Репка небольшого размера, сухая гвоздика, лист салата; салфетка, нож десертный, зубочистки, тарелка. Способ приготовления: Берем репку, тщательно моем, чистим и оставляєм хвостик. Отрезаем от репки два кружочка и кладем на срез — это туловище поросёнка. (далее…)


Кудрявый барашек

   Ингредиенты:    Болгарский перец красного цвета, баклажан, цветная капуста, оливка или маслина, лист салата, петрушка или укроп, зубочистки.    Способ приготовления: Кочан цветной капусты разделим на соцветия и промоем; для поделки используем соцветия, обсыпанные сухарями. Срезаем с баклажана полоску, чтобы придать ему устойчивость; укладываем срезом вниз на лист салата. […]


Правила подачи десертных блюд на стол

В среднеазиатских странах существуют свои правила подачи десертных блюд на стол. Свежие фрукты, ягоды промывают и укладывают в вазы, каждый вид отдельно. Сухие и вяленые фрукты подают в маленьких вазочках – креманках или на блюдцах, помещенных на большие подносы. Дыню и арбуз режут на две или четыре части, мякоть нарезают […]


“Капустный еж”

Если вы хотите удивить гостей необыкновенным блюдом, сделайте «капустного ежа»: на мелкуютерелку или плоское блюдо положите срезом вниз половину кочана капусты. По краям тарелки разложите гарнир – петрушку, салат, другие овощи, нарезанные кружочками или кубиками. На палочки (пластмассовые или деревянные) наколите различные закуски – кусочки мяса, рыбы, колбасы, рулики селедочного […]


“Бабочка”

Бабочка» садиться на бутерброд или вазу с салатом. В яйце сделаны два наклонных надреза, куда вставлены «крылышки» — ломтики копченой колбасы, например, или сыра. Усики из майонеза, глазки из зеленого горошка или горошин перца. Довершают картину яркие пятнышки из томатной пасты или красного перца, на спинке.