Перебранные и промытые сухие грибы замочите на час в воде. (Можно взять свежие шампиньоны). Варите грибы на среднем огне 1-1,5 часа до полного размягчения, нарежьте дольками, поджарьте на сковороде с маслом, добавьте поджаренный репчатый лук, залейте сметанным соусом, доведите до кипения, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным маслом и запекайте прямо в сковороде в духовке. Подавая, посыпьте мелко нарезанным укропом.
Возьмите 4-5 крупных помидоров (примерно полкило). Разрежьте их пополам, удалите семена и часть мякоти, посолите и поперчите. Наполните помидоры мясным фаршем, положив его горкой, посыпьте тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке. Подавайте на стол со сметаной или красным соусом, посыпав зеленью петрушки, укропом или киндзой.
Промойте помидоры, срежьте плодоножку, чайной ложкой выньте мякоть (ее можно использовать), вылущенные помидоры посолите и поперчите.
Очистить от кожицы печеный перец, уложить его на противень, залить смесью из взбитых яиц, сыра и молока, затем сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Очищенный от сердцевины перец, запекать до тех пор, пока стручки не приобретут коричневый оттенок. Очистить от кожицы, уложить на противень, залить смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Нарезанный соломкой сырой картофель обсушить салфеткой, выложить в жидкое тесто (кляр) и перемешать так, чтобы кусочки покрылись тонким слоем теста. Жарить во фритюре, периодически помешивая.
Отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле, измельченными сухариками. Добавить сырое яйцо, соль, муку, мелко нарезанную зелень петрушки. Доску посыпать мукой, раскатать пласт толщиной 1,5 см, вырезать лепешки, смочить в яйце, взбитом с молоком, обсыпать сухарями и жарить во фритюре.
Картофель очистить и сварить целиком почти до готовности. Сердцевину клубня удалить. Углубление заполнить жареными грибами с луком. Картофелины уложить в глубокую сковородку, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь.
Картофелины очистите и разрежьте поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Форму смажьте изнутри маслом и поместите в нее картофелины, посыпьте сверху солью и перцем и на каждую положите кусочек масла. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку со средним нагревом для запекания. Золотисто-коричневый картофель подайте с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой.
Картофель, не очищая от кожуры, вымыть щеткой холодной водой из-под крана, смазать маслом, натереть солью, положить на сковороду и испечь в духовке. Затем с каждой картофелины срезать верхушки, вынуть ложкой внутреннюю часть, размять ее, смешать с маслом, сыром, желтками и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу, и этой смесью нафаршировать картофелины. Затем посыпать тертым сыром и снова запекать в духовке, пока сыр не растопится.