Кабачки резаные с томатным соусом
Кабачки порезать кольцами и обжарить в растительном масле до образования коричневой корочки. Залить томатным соусом и тушить до готовности 30-40 минут.
кабачки
Кабачковая икра
Кабачки нарезать кольцами, морковь и коренья – соломкой, лук – кружочками. Овощи по отдельности обжарить в кипящем растительном масле, охладить и пропустить через мясорубку. Зелень отделить от веточек, измельчить. Все смешать, добавить томат, соль, сахар, пряности и тушить в течение 40 минут до полной готовности.
Консервированные кабачки
Молодые плоды, кружками по 15-20мм, бланшируйте в кипящей воде 3-6 минут и охладите в проточной воде. На пол-литровую банку необходимо:200г кабачков,6г укропа, пол стручка красного перца, 2 зубчика чеснока. Можно добавить листья мяты, хрен, зелень петрушки. Пряности уложите на дно банки и сверху кабачков, залейте все горячим маринадом (170-180г воды, 15г соли, 45-60г пятипроцентного уксуса) и стерилизуйте (пол-литровые -8 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые […]
Помидоры, фаршированные кабачками
Промойте помидоры, срежьте плодоножку, чайной ложкой выньте мякоть (ее можно использовать), вылущенные помидоры посолите и поперчите.
Помидоры, фаршированные кабачками
Промойте помидоры, срежьте плодоножку, чайной ложкой выньте мякоть (ее можно использовать), вылущенные помидоры посолите и поперчите.
Перец, фаршированный кабачками
Сладкий стручковый перец промойте, срежьте плодоножки, выньте семечки и прокипятите в соленой воде. Затем начините перцы фаршем из кабачков, посыпьте сыром, сбрызните топленым маслом и запеките в духовке. Подавайте со сметаной.
Макароны с овощами
Отвариваем и промываем макароны. Лук режем и обжариваем в масле. Выкладываем туда кабачки ( если они без томата, добавляем 1-2 ст. л. томата). Прогреваем, заправляем по вкусу специями, добавляем сметану и выкладываем в эту смесь лапшу. Перемещиваем, разогреваем и раскладываем по тарелкам. Сверху посыпаем тертым сыром и рубленной зеленью.
Кабачки с брынзой
Ингредиенты: