цептер


Торт «Полночь»

2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сме­таны, 1 ч. ложка питьевой соды, 1 ст. ложка какао, 1 стакан муки, 1 банан, тертый шоколад, орехи, изюм, мак, брусника, яблоки. Для крема — 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгу­щенки. Приготовление: взбить яйца с сахаром, добавить сметану, гашеную соду, какао и муку. Замесить тесто кон­систенции густой сметаны. Цептер-сковороду смазать маслом и выложить тесто. Выпекать на слабом […]


Пудинг из свеклы, яблок и творога

400 г свеклы, 200 г яблок, 200 г творо­га, 60 г манной крупы, 3 яйца, 80 г сливочного марга­рина, сметана, 60 г сахара. Приготовление: свеклу очистить, мелко нарезать и  положить в посуду 1,8 л, на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Снять с огня и остудить в течение 15-20 мин. Свеклу пропустить через мясорубку, яблоки мелко нарезать, творог протереть. Соединить подготовленные продукты, вымесить с […]


Чернослив, фаршированный творогом

500 г чернослива, 160 г творога, 1 яй­цо, 50 г сливочного масла, сметана, 75 г сахара. Приготовление: чернослив промыть, залить водой и дать набухнуть в течение 2-3 часов. Творог растереть с яйцом и сахаром. Из чернослива вынуть косточки, начи­нить его творожной массой. Затем выложить чернослив в Цептер-сковороду, залить сметаной и на слабом огне вы­пекать до начала красной зоны 20-25 мин. Снять с огня и дать […]


Морковный торт

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана тертой моркови, 1/2 ч. ложки питьевой со­ды, 30 г подсолнечного масла, конфитюр из тыквы. Для желе — 600 г сметаны, 35 г желатина, 100 г саха­ра, ванилин. Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить муку, морковь, гашеную соду. Цептер-сковороду смазать маслом и выложить тесто. На слабом огне выпекать 30- 35 мин, доведя до конца зеленой зоны. […]


«Япончики»

2-2 1/2 стакана муки, 1/2 стакана саха­ра, 200 г маргарина, 1 яйцо, 200 г сметаны, расти­тельное масло, 500 г яблок, 1 ч. ложка корицы. Приготовление: натереть маргарин на терке. В ста­кан вбить яйцо и долить до краев сметаной, добавить са­хар, муку. Замесить мягкое тесто, поставить его на 30 мин в холодильник. Охлажденное тесто раскатать, как на варе­ники. Тонким стаканом нарезать кружочки. В середину каждого положить […]


Розочки к чаю

2 яйца, 100 г маргарина, 1 стакан моло­ка, 2 ст. ложки сахара, 50 г дрожжей, 4 стакана муки. Для крема — 100 г масла, 1 стакан сахарного песка. Приготовление: замесить тесто, смешав все компо­ненты. Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной 0,5 см. Приготовить крем, растерев масло с сахаром. Смазать раскатанные пласты тонким слоем крема, свернуть в трубочки и разрезать на бочоночки по […]


Рисовое пирожное

400 г риса, 1 л молока, 100 г масла, 4 яйца, 100 г грецких орехов, 100 г панировочных су­харей, варенье, 4 ст. ложки сахара, сахарная пудра. Приготовление: рис хорошо промыть, распарить в кипятке. Положить рис в посуду 2,5 л и залить его моло­ком. На слабом огне варить рис так, чтобы он разопрел. Положить масло, перемешать и массу остудить. Взбить 3 яйца, смешать их с толчеными […]


Котлеты шоколадные «по-денисовски»

300 г риса, 4 яйца, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 100 г тер­того шоколада, растительное масло, 80 г миндаля, 1 ст. ложка сахара, 1/2 лимона. Для соуса — 2 ст. ложки тертого шоколада, желтки из 3 яиц, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана молока. Приготовление: в посуде 2,5 л вскипятить пол-литра воды, всыпать рис и варить до полуготовности на […]


Курица, жаренная на столе

1 курица, 1 кг растительного жира или масла, молотая паприка или перец, соль. Овощные салаты, майонез, кетчуп, пряные соусы. Для соуса —1 луковица, 20 г растительного жира или масла, 1 морковь, 50 г муки, 2-3 ч. ложки томат-пасты, 1/2 л бульона из дичи, несколько ягод можжевель­ника, 100 г сметаны, 2-3 ч. ложки смородинового желе, лавровый лист, несколько горошин перца, 1 щепотка тимьяна, перец. Приготовление: срезать […]


Утка по-алма-атински

1 утка, 2 стакана пива, 3 ст. ложки топ­леного масла, 700 г яблок, перец, соль. Приготовление: утку разрубить, посыпать солью, перцем по вкусу, уложить в посуду 5,5 л и залить пивом. Оставить на 8-12 ч в прохладном месте. Яблоки разре­зать на 4 части. Посуду с уткой в маринаде поставить на слабый огонь, на нее установить сито с яблоками. Довести до середины зеленой зоны и готовить […]