На 500 г говядины с костями — 1,5 литра воды, зелень, соль по вкусу.
Для блинчиков — полстакана молока, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
В течение 2-3 часов варим на медленном огне бульон. За 20 минут до окончания варки добавляем зелень.
Печем на масле блинчики, нарезаем их на узкие полоски и кладем в бульон. Подавать этот суп следует сразу с огня.