На 1 стакан фасоли — 300 г копченой грудинки, 1 среднюю морковь, 1 корень петрушки, 1 небольшую луковицу, немного жира соль, перец по вкусу.
Отвариваем замоченную с вечера в холодной воде фасоль, пассируем на жире коренья с добавлением небольшого количества фасолевого отвара и перекладываем в кастрюлю. Перед окончанием варки солим, перчим и заправляем мелко рубленой зеленью.