Вода — 5 стаканов. Грибы белые сушеные — 60 г. Хлопья 5 злаков «Увелка» — 8 ст. л. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Соль, зелень, сметана — по вкусу.
Грибы замочите на 2 часа в холодной воде, затем отварите в той же воде, откиньте на дуршлаг, бульон оставьте.
Грибы нарежьте ломтиками, бульон процедите.
Соедините грибы с рубленым луком и нарезанной ломтиками морковью, обжарьте на масле.
Грибной бульон доведите до кипения, положите овощи с грибами, посолите и варите 15 минут. Всыпьте овсяные хлопья за 3 минуты до готовности.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. Добавьте сметану.