500 г тонких спагетти, 30 г сливочного масла или маргарина, 4 столовые ложки растительного масла, 6 головок репчатого лука среднего размера, 3 очищенных зубчика чеснока, порезанных мелко, 250 г натертого на терке сыра, 1/4 чайной ложки соли, щепотка черного перца.
Отварите спагетти в соответствии с рекомендациями, приведенными на упаковке.
Разогрейте на среднем огне в глубокой толстостенной сковороде 30 г сливочного масла вместе с растительным маслом. Положите лук и обжарьте его в открытой сковороде в течение 15 минут при непрерывном помешивании. Добавьте чеснок и готовьте с открытой крышкой еще 1 минуту.
Слейте из готовых спагетти воду и перемешайте с приготовленным луком и чесноком. Добавьте сыр и встряхните блюдо. Перемешайте с солью и перцем.