300 г свеклы, 150 г сметаны, 1 корень хрена, корица, уксус, сахар, соль — по вкусу.
Свеклу промыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать маленькими кусочками, добавить корицу, соль, перемешать и полить сметаной, смешанной с тертым хреном, уксусом и сахаром.
«Украинская кухня» 1999 г