2 небольших молодых кабачка, 2 моркови. 1 стебель свежего чеснока вместе с перьями. 2-3 помидора, по 1/2 пучка петрушки и укропа, растительное масло, соль, лимонный сок по вкусу.
Морковь и кабачки очистить, вымыть, натереть на терке и соединить с нарезанными укропом и петрушкой. Сбрызнуть лимонным соком и посолить.
Оставить на несколько минут, а затем полить растительным маслом и гарнировать нарезанным свежим чесноком и дольками помидоров.
«Все для домашнего стола» 1991 г