3 свеклы средней величины, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка лимонной кислоты, по 1/2 пучков зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Свеклу промыть, испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом с лимонной кислотой, тщательно перемешать. Украсить измельченной зеленью.
«Не голодаем в пост» 2002 г