На один небольшой кабачок — луковица, столовая ложка хрена, полстакана майонеза, зелень.
Кабачок очищаем и вынимаем мякоть, натираем на крупной овощной терке. К майонезу добавляем мелко нарезанную луковицу (можно и лук-порей), натертый хрен и зелень. Заправив кабачки этим соусом, выкладываем их в салатницу, посыпаем зеленью.