В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи, ржаную муку и 3 ст. л. растительного масла. Оставить тесто для подъёма на 40 минут, обмять, снова дать подняться и раскатать в пласт толщиной 1,5 см.
Вырезать стаканом кружки, нанести ножом узор в виде ромбиков и смазать растительным маслом. Посыпать тмином и выпекать в сильно разогретой духовке 25 минут. В дни строгого поста исключить из рецепта масло.
800 г ржаной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3/4 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, немного тмина.
«Календарь православной хозяйки», 2008 г