2,5 стакана ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1,5 стакана воды, 1 ст. ложка патоки, 1/3 ч. ложки соли, апельсиновая цедра по вкусу. В ржаную муку, помешивая, влить крутой кипяток дать остыть, опустить дрожжи, перемешать и поставить в тепло на 1 час, чтобы тесто поднялось. Затем добавить патоку, соль, пшеничную муку, тесто хорошенько вымесить. При желании для придания хлебу приятного запаха добавить […]
5 стаканов муки, 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 25 г дрожжей. Замесить тесто из 1/3 муки, воды, дрожжей и поставить в тепло. Когда тесто подойдет, его размять, досыпать оставшуюся муку, соль, перемешать и вновь поместить в тепло. Положить тесто в форму для выпечки хлеба, предварительно смоченную водой (можно выпекать хлеб без формы, в виде каравая), оставить для расстойки на 20-30 минут, затем поместить […]
В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи, ржаную муку и 3 ст. л. растительного масла. Оставить тесто для подъёма на 40 минут, обмять, снова дать подняться и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать стаканом кружки, нанести ножом узор в виде ромбиков и смазать растительным маслом. Посыпать тмином и выпекать в сильно разогретой духовке 25 минут. В дни строгого поста исключить из рецепта масло. 800 […]
От радикулита помогает компресс из ржаного теста. Надо замесить тесто из ржаной муки без дрожжей, проложить его между двух слоев марли и сделать компресс на поясницу на ночь.