тесто ржаное


Хлеб черный заварной

2,5 стакана ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1,5 стакана воды, 1 ст. ложка патоки, 1/3 ч. ложки соли, апельсиновая цедра по вкусу. В ржаную муку, помешивая, влить крутой кипяток дать остыть, опустить дрожжи, перемешать и поста­вить в тепло на 1 час, чтобы тесто поднялось. Затем добавить […]


Хлеб ржаной

5 стаканов муки, 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 25 г дрожжей. Замесить тесто из 1/3 муки, воды, дрожжей и поста­вить в тепло. Когда тесто подойдет, его размять, досыпать оставшуюся муку, соль, перемешать и вновь поместить в тепло. Положить тесто в форму для выпечки хлеба, предварительно смоченную водой (мож­но […]


Ржаные лепёшки с тмином

В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи, ржаную муку и 3 ст. л. растительного масла. Оставить тесто для подъёма на 40 минут, обмять, снова дать подняться и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать ста­каном кружки, нанести ножом узор в виде ромбиков и смазать растительным маслом. Посыпать тмином и вы­пекать […]


Компресс из ржаного теста от радикулита

От радикулита помогает компресс из ржаного теста. Надо замесить тесто из ржаной муки без дрожжей, проложить его между двух слоев марли и сделать компресс на поясницу на ночь.