Полкилограмма очищенной рыбы сварить до готовности, остудить. На гарнир отварить 2 мелко нарезанные моркови и 2 стакана предварительно замоченной фасоли (на 12 часов).
Затем приготовить соус. Головку репчатого лука, 5 долек чеснока, стручок горького перца мелко нарезать и добавить 4 ст. ложки растительного масла, полстакана томат-пасты, лавровый лист и соль по вкусу. Обжарить в течение15 минут. Затем на тарелку выложить рыбу, полить ее приготовленным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Вокруг положить фасоль и морковь.