Очищенную тыкву нарезать кусочками и припустить в масле. Соединить с густой манной кашей, сваренной на молоке, добавить хорошо протертый творог, яйца, сахар, соль. Хорошо все перемешать, уложить массу на сковороду, смазанную сливочным маслом, разровнять, смазать яйцом, запечь в духовке. Подавать со сметаной. На 200 г тыквы: 100 г творога, столовая ложка манки, 50 г молока, яйцо, 50 г сметаны, 30 г сливочного масла, сахар, соль […]
Очистить тыкву, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде, пока тыква не станет мягкой, затем выложить ее на дуршлаг, дать стечь воде, протереть через сито. В этом же отваре сварить морковь, корень петрушки и протереть их. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на сливочном масле, обжарить муку и соединить с луком, размешать, долить немного бульона и этот соус ввести в бульон с протертыми овощами. Подавать […]
Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Сковороду смазать маслом, положить на нее картофелины, на каждую-кусочек масла, сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.
Вымытые и очищенные картофелины с кусочком сливочного масла завернуть плотно в алюминиевую фольгу, положить на решетку в хорошо нагретую духовку на 30 минут. Крупный картофель предварительно разрежьте на две части.
Клубни вымыть, очистить, положить на лист, запечь в духовке. Печеный картофель размять, облить растопленным маслом, смешать с поджаренным луком. Для парадного стола можно срезать с каждой картофелины верхушку, осторожно выскоблить углубление, заполнить его фаршем, приготовленным из размятого картофеля, масла и жареного лука; картофелины покрыть срезанными верхушками.
Вишню все любят и знают, что плодоножки выбрасывать нельзя. Их собирают, сушат, а потом 10 г сырья, настаивают в 1 стакане кипятка 30 минут и пьют настой в течение дня мелкими порциями. М. В. Соколова, Георгиевск, Ставропольский кра «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
Запомните основное правило: чем аккуратнее производится сбор, тем больше ароматических масел останется в зелени. Надломленные или разорванные листья теряют значительную часть своего аромата. Весь убранный урожай зелени необходимо быстро и бережно высушить. Для этого великолепно подойдут хорошо проветриваемый чердак или шкаф с сетчатым дном. В любом случае место должно быть темным. Лучшая темпера — около 30°С. В зависимости от вида растений используется различная техника сушки. […]
Травяные наполнители не только улучшают вкус, обогащают продукт витаминами, но и снижают калории и содержание холестерина. Для закусочных тарталеток, блюд с картофелем и другими овощами подходит зеленый наполнитель — по 1 ст. ложке мелко рубленной зелени петрушки, укропа и фиолетового базилика, 3 измельченных зубчика чеснока, щепотка красного молотого перца на 250 г сливочного масла. Омлет и другие блюда, приготовленные на базиликовом масле, — объедение! На […]
200 г сухих (в сезон — свежих) ягод черемухи залейте 300 мл воды и кипятите на маленьком огне под крышкой 10 минут. Процедите, добавьте 1/2 стакана теплой воды, в которой разбавлены сахар по вкусу и 1 ст. ложка крахмала. Разделите на 3 порции и выпейте в течение дня. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
заболеваний и туберкулеза. Это хорошее противовоспалительное, общеукрепляющее и придающее силы средство. Им пользуются параллельно принимая лекарственные препараты, которые назначил лечащий врач, что очень важно. 1-й состав. Хрен натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, сложите в 3-литровую банку до половины (рыхло, не утрамбовывайте), залейте молочной сывороткой, и закройте крышкой и поставьте настаиваться в теплое место на 3-4 дня, периодически встряхивая. Готовый настой храните в […]
