Суп с тыквой и гренками


Очистить тыкву, нарезать крупны­ми кусками, отварить в подсоленной воде, пока тыква не станет мягкой, затем выложить ее на дуршлаг, дать стечь воде, протереть через сито.

В этом же отваре сварить морковь, корень петрушки и протереть их. Мел­ко нарезать репчатый лук, обжарить его на сливочном масле, обжарить муку и соединить с луком, размешать, долить немного бульона и этот соус ввести в бульон с протертыми овощами.

Подавать суп со сметаной и гренка­ми.

На 1 кг тыквы: 1-2 моркови, луко­вица, 2 корня петрушки, 1 столовая ложка муки, 100 г сметаны, 60 г сливочного масла.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.