4-5 картофелин, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень петрушки и укропа, красный молотый перец и соль по вкусу. Картофель промыть проточной водой, часть картофеля поместить в пароварку и сварить до готовности. Аккуратно снять кожицу, размять и смешать с просеянной пшеничной мукой. Лук нарезать маленькими кубиками и смешать с картофелем, поперчить, посолить. Оставшийся сырой картофель очистить от кожицы, натереть на мелкой терке и добавить […]
Филе кальмара (отварное или консервированное) — 200 г, яйца — 1 шт., картофель отварной – 2-3 шт. или рис отварной — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт. (вместо огурцов можно использовать соленые зеленые помидоры, маринованные кабачки или патиссоны), зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зелень укропа, петрушки, кинзы. Мясо кальмара нарезать тонкими ломтиками, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко […]
Пшено 1 стакан, тыква 500 г, курага 200 г, сахар 0,3 стакана, молоко 3 стакана, соль по вкусу, масло сливочное. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Пшено несколько ран промыть в теплой воде. Вскипятить молоко, добавить пшено, тыкву и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить в пшенку вместе с сахаром, […]
Чтобы, приготовляя хрен к столу, не наплакаться вдоволь, Т. Большакова (г. Калуга) надевает на мясорубку полиэтиленовый пакет. Архив Александра
Сварить суп из гусиных потрохов, положить 2 луковицы, 10 зерен черного перца, 1-2 шт. лаврового листа, влить стакана 2 свекольного рассола, варить, пока мясо не будет готово, процедить. Или вместо рассола положить сушеные груши и сушеные или свежие яблоки. Взять кровь от целого гуся, растереть ее в неметаллической посуде с одним стаканом тертого хлеба, развести, мешая, процеженным бульоном, процедить сквозь дуршлаг, поставить на плиту, подогреть, […]
КОНСОМЕ — крепкий мясной бульон. ЖЮЛЬЕН — От франц. julienne — используется как определение горячей закуски с грибами под сметанным соусом. СОЛЯНКА — В оригинале «селянка» — устаревшее название, обозначающее острый суп, содержащий компоненты щей и рассольника; кушанье из тушеной кислой капусты с мясом или рыбой.
8 картофелин средней величины, 200 г квашеной капусты или соленых грибов, соль по вкусу. Картофель вымыть, положить на противень, поставить в разогретую духовку на 30 минут. В солонке к столу подать соль, в отдельной посуде — квашеную капусту или соленые грибы. «Не голодаем в пост» 2002 г
К продуктам, перечисленным в предыдущем рецепте, добавить: картофель отварной – 2-3 шт., яйца — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зеленый лук, зелень укропа, петрушки. Картофель нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца и зелень мелко порубить. Готовить салат так же, как и предыдущий. Украсить его можно мелко нарубленной зеленью, веточками петрушки или длинными ломтиками крабового мяса. «Рецепты на каждый день» […]
Коктейльные сосиски -24 шт., мука блинная – 1 стакан, соль по вкусу, сыр чеддер тертый – 1 ч. ложка, яйцо – 1шт., молоко 100 мл+1 ст. ложка, масло растительное 1 ст. ложка, желток – 1 шт. Просеять в миску муку с солью. Взбить 100 мл молока с яйцом и растительным маслом, добавить в муку вместе с тертым сыром. Вымесить тесто. На присыпанной мукой поверхности […]
Легкая походка, уверенность в каждом движении, радостный блеск глаз, сознание своей привлекательности… Это состояние знакомо каждой женщине. Мы испытываем его, чаще вернувшись из отпуска. Увы, проходит совсем немного времени, и все меняется. Загар еще не сошел, но выражение лица уже другое, и все чаще не хочется утром делать макияж и укладывать волосы. Что поделаешь, наступают трудовые будни — изматывающие, отнимающие силы и время. И все […]
