КОНСОМЕ — крепкий мясной бульон.

ЖЮЛЬЕН От франц. julienne — используется как определение горячей закуски с грибами под сметанным соусом.

СОЛЯНКА — В оригинале «селянка» — устаревшее название, обо­значающее острый суп, содержащий компоненты щей и рассольника; кушанье из тушеной кислой капусты с мясом или рыбой.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.