На 500 г баранины: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 стакан топленого масла, 2 яйца, красный молотый перец и соль по вкусу.
Сварить на мясном бульоне рисовый суп со слегка обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и специями.
Пропустить через мясорубку баранину, смешать ее с отварным рисом, сырыми яйцами, заправить солью, перцем, оформить в виде небольших шариков (фрикаделек), которые отварить в кипящем супе. Перед подачей к столу влить в суп сырые яйца, разбавленные молоком или водой.
Журнал «Родные просторы» № 1, 1989 г