Крыжовник, вишня, клубника, абрикосы очень хороши в сахаре


Заготавливают их этим спосо­бом одинаково. У вымытых плодов удаляют косточки и полчаса варят их в сиропе (на 1,25 кг сахара — 2 стакана во­ды), затем охлаждают и на следующий день снова варят на слабом огне, пока они не станут прозрачными. После этого плоды вынимают из сиропа, раскладывают на блюде и подсушивают в духовке.

Когда их поверх­ность будет хорошо подсуше­на (внутри они остаются влажными), уложим их в банки, пересыпая слегка сахаром.

Так же можно приготовить и апельсиновую корку. Но пе­ред варкой ее замачивают на сутки в воде.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.