Острым ножом разрежьте лук пополам. Очистите половинки от шелухи, также сняв верхний слой самой луковицы.
Затем положите половинку луковицы на доску срезом вниз, сделайте три горизонтальных надреза. Начинайте с верхней части луковицы, продвигаясь к корню. Не прорезайте корень — он будет держать луковицу, чтобы она не рассыпалась.
Теперь сделайте 5-6 вертикальных надрезов, не прорезая корня, а затем нарежьте лук поперек на кубики нужной вам толщины. Корешок выбросите.