Часть моркови нарежьте тонкой соломкой, картофель – кубиками. Растворите в горячей воде куриный бульонный кубик. Приготовленным бульоном залейте овощи, посолите и варите на медленном огне. Оставшуюся морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с мясным фаршем и сухарями из белого хлеба. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки. Когда овощи будут почти готовы, добавьте фрикадельки, сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.
Вам потребуется: морковь – 5 шт., картофель – 3шт., бульонный кубик – 1 шт., вода – ? литра, мясной фарш – 200 г, сухари – 2-3 ст. ложки, сливочное масло – 1 ст. ложка, зелень петрушки – ? ст. ложки.
«Все из моркови», И. И. Дубровин