Секреты вкусного варенья

Как правильно варить варенье

 в Секреты вкусного варенья  помечено варенье

ВАРЕНЬЕ ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ Ягоды и плоды, предназначен­ные для варенья, лучше собирать в солнечную, сухую погоду, непосред­ственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много вла­ги. варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорван­ная с гряды утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми-тогда и варенье будет сварено ровнее. Ва­ренье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их […]

Хозяйке на заметку

 в Варенье / Секреты вкусного варенья  помечено варенье / запомни

    Если вы любите эксперименти­ровать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и мали­на. Или яблоки с красной и черной смородиной. Крыжовник с апельси­новыми корочками. Яблоки с еже­викой.     Посуда для варки варенья должна быть широкой. Варите не больше килограмма ягод одновре­менно.     Не забывайте во время варки встряхивать таз, чтобы ягоды варились равномерно. Снимайте пенки.     Иногда варка затягивается, […]

Варенье для тех, кому нельзя есть сахар

 в Варенье / Секреты вкусного варенья  помечено варенье

    А как быть людям, кому по состо­янию здоровья нельзя есть сахар, диабетикам, например? Отказаться от варенья? Нет, на заменителе сахара сахарине можно сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты.     Надо только помнить, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и, следователь­но, класть его в джем или компот надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, пона­добится всего 1 грамм сахарина на 2 литра […]

Секреты вкусного варенья

 в Варенье / Секреты вкусного варенья  помечено варенье / запомни

    Приятно попить чайку с вареньем! Когда начинают поспевать ягоды, самое время подумать о его варке.     Хорошим, правильно сваренным считается варенье, если форма ягод не изменилась, лишь темнее стал их цвет и сохранился аромат свежих плодов.     Как этого добиться?     Прежде всего ягоды и плоды зали­вают горячим сахарным сиропом и в таком виде оставляют на 3-4 часа. Если начать варить плоды сразу, да […]