В соленой воде сварить 6оо г тыквы. Затем нарезать ломтиками. Положить в сотейник, пересыпать сухарями, добавить ложку сливочного масла, облить сливками с измельченными крутыми яйцами. Запечь в духовке, за 5 минут до готовности посыпать сахаром и тертыми орехами.
На 4 порции: 400 г тыквы, 2 крупные моркови, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу. Морковь очистить. Тыкву вымыть, вынуть семечки, очистить от кожуры. Сложить семечки в миску, тщательно вымыть в 2-3 водах. Обсушить бумажными салфетками. Разогреть духовку до 100?С. Противень накрыть листом пергамента, выложить тонким слоем семечки в один слой. Поставить на 30 минут в духовку. Остудить […]
На 1 кг тыквы – 200 г брынзы, 4 красных помидора, растительное масло. Тыкву вымыть, удалить семена, разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде. Затем удалить кожуру, нарезать тыкву ломтиками и уложить их на промасленный противень, посыпав измельченной брынзой. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, полить растительным маслом и запечь в духовке.
Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками, обваляв в муке, поджарьте на сковороде. Грибы свежие или сушеные (замоченные или отваренные), обжарите и, добавив сметану, потушите, чтобы стали мягкими. Выложите на противень жареную тыкву, на нее грибы и помидоры, нарезанные кружочками, сбрызните маслом. Можно посыпать тертым сыром. Запекать все в духовке. На 500 г тыквы: 200 г свежих или 20 г сушеных грибов, 3 помидора, […]
Обжарьте тыкву в сковороде и доведите в духовке до готовности. Кабачки и баклажаны очистите, нарежьте кружочками и, обваляв в муке, обжарьте на сковороде. Выложите все овощи в кастрюлю или сотейник, залейте сметаной и тушите до готовности. Подавайте с зеленью. Можно овощи, предварительно обжаренные, как описано выше, выложить на противень, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. На 100 г тыквы: […]
Тыкву, нарезанную кусочками, обваляйте в муке и обжарьте – сначала на сковороде, а потом в духовке до мягкости. Приготовьте яичную смесь для омлета (яйцо, молоко, соль), добавив в нее мелко нарезанную зелень укропа. Залейте ею готовую тыкву и на 5-7 минут поставьте в духовку. Сразу же подавайте на стол. На 400 г тыквы: 2 ст. ложки муки, 4 яйца, 6 ст. ложек […]
Нарезанную мелкими кубиками тыкву обжарьте до полуготовности, выложите в кастрюлю или сотейник, добавьте сметану, помидоры (можно предварительно обжарить) и несколько кусочков сладкого перца. Когда тыква станет мягкой, к овощам добавьте отдельно поджаренный картофель и осторожно все перемешайте, посолите, подавая, посыпьте зеленью. На 300 г тыквы: 1-2 помидора, 1 перец, 1-2 картофелины, 100-200 г сметаны, масло или маргарин, соль.
Поджарьте тыкву до золотистой корочки (предварительно посолив и обваляв в муке). Выложите куски тыквы на противень, положите сверху разрезанные пополам помидоры, слегка сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. На 500 г тыквы: 500 г помидоров, масло или маргарин, 2 ст. ложки муки, 20 г сыра, соль, перец. Приложение к журналу «Крестьянка»
Очищенную тыкву разрезать на кусочки – из расчета 2-3 на порцию, — посолить, обвалять в муке и обжарить. Картофель отварить, заправить маслом и мелкорубленым укропом. Подавая, положить на тарелку сначала картофель, сверху тыкву, полить сметаной. На 200 г тыквы: 200 г картофеля, 2 ст. ложки маргарина, столовая ложка муки, 60 г сметаны, укроп, соль, по вкусу.
Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0,8 см и обжарить на растительном масле. Потом посыпать солью и полить соусом из смеси сметаны, соевого соуса и чеснока. «Православный календарь» 2011 г
